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辨别面包粉好坏的方法
日期:[2018-6-6 17:12:03]   共阅[718]次
  面包粉是做面包的重要材料,其质量的好坏直接关系到人们的身体健康,加上市面上劣质的也有很多,所以,掌握优质面包粉的简单识别方法显得尤为重要,下面给大家分享几招辨别面包粉好坏的简单方法。
  1、用手捏一点放在嘴里,如果有牙碜现象,说明含沙量高;如果味道发酸,判断其酸度高低。
  2、取少量放在手掌上,在白天散射光下,对着光线观察,正常的面包粉呈白色或微黄、无杂色,不正常的呈灰白色或深黄色, 发暗、色泽不均匀。
  3、用手抓一把稍用劲捏,如果呈粉末状、无颗粒感,手捏后松开不结块,可以判断水分含量适中,如果易成团、结 块、发粘,则说明含水分高,遇高温天气,易发热、发霉变质。
  面包粉作为做面包中非常重要的一种食材,它的好坏直接关系到人们的饮食安全,所以,选购时务必要从以上三个方面进行考虑,鉴出面粉好坏,保证选购的面粉品质。
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