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面粉替代粉
日期:[2019-3-4 16:29:37]   共阅[307]次
      这里常常有一个误区,那就是:面粉就是小麦粉,其实不然,小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分,是粗粮。面粉就是小麦去了皮的中间部分,是面粉。当我们制作不同的糕点,或者说有其他不同用处的时候,常常会找一些面粉的替代粉,来增加它的味道。
      杏仁粉是天然无谷蛋白的,因为它是由磨碎的杏仁(或者用自制的杏仁奶浆)制成的。这是一个很好的蛋白质来源,也没有谷物,使它有助于饮食。杏仁面粉有多种用途,包括放入烘焙食品和做“面包屑”,杏仁面粉以1比1的比例取代了普通的白面粉,这也让它更容易使用。
      椰子粉是由椰子浆制成,经过干燥和研磨,是另一种无谷蛋白、低碳水化合物的选择。它是一种很好的纤维来源,可以帮助你保持饱腹感,也有助于保持你的肠道健康。
      木薯也被称为丝兰,是南美一种有名的根菜。面粉是用碾碎并干燥整个根而成的。类似鹰嘴豆粉,它是一种无麸质和坚果的选择,价格实惠,用途广泛。它的卡路里含量通常比其他面粉低。
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