2017威尼斯登陆网站
8076.com
  面粉
  高筋特精粉
  小麦粉
  设备
威尼斯手机版所有网站
联系我们
临沂八达面粉有限公司
地址:郯城县泉源乡郭庄村
联系人:李学从
公司电话:0539-6638666
公司传真:0539-6870518
联系人电话:13884876698
邮箱:badamianfei@126.com
网站首页 >> 新闻中心
 
 
面筋制作方法
日期:[2019-6-26 14:44:18]   共阅[79]次
      烤面筋相信是很多朋友热爱的小吃,但是随着养生、卫生等方面的知识,大家都认为路边烧烤摊上的烤面筋不健康,但是又抵抗不了烤面筋的美味.我们自己动手制作可以充分避免这一担心。面筋的制作方法简单,其中有一个有趣的环节——洗面筋,因为面筋是通过水洗面粉得来的。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。
       其一,在面筋粉里加少许盐,一点一点地把水加到面筋粉里,揉出的面软硬适中,并且把面团彻底揉光滑以后再用保鲜膜包着,放置1小时醒面。
      其二,在一个大容器里加适量水,把面团放进去搓揉,把洗出来的面粉水用滤网隔渣,倒到另一个容器里;然后继续加水搓揉,如此反复几次,直到水由浊变清,并把洗出来的面粉水都过滤倒在一起。洗完剩下的那团面筋加点泡打粉抓均匀,面筋就做成了。
        要把它变成我们日常食用的面筋还需经过一个步骤:将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出就变成了水面筋;面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出就成了油面筋;将面筋保温发酵,上笼用旺火蒸熟了就是烤麸。这里需要注意:在发酵的时候吗,用保鲜膜包住发酵,夏天1个小时就可以,冬天两个小时,不能发酵超过3个小时,超过就废了。
小编:zjn
【字体:   【背景色 -               关闭
上一篇:水饺粉和面粉的区别
下一篇:没有新闻了
   相关文章
水饺粉和面粉的区别 [05/20]
面粉历史你了解吗 [04/09]
2017威尼斯登陆网站
面粉替代粉 [03/04]
面粉发酵剂是否具有活性如何检验 [01/25]
面粉的发酵要选对发酵剂 [01/21]
全麦粉的营养价值 [01/14]
8076.com
 
8076.com
临沂八达面粉有限公司 网站地图